G
ıda güvenliği, toplum sağlığı açısından en önemli konulardan biridir. Güvenli gıdaya
ulaşılamaması durumunda gıda kaynaklı hastalıklarla ve alerjik reaksiyonlarla karşılaşmak
kaçınılmaz bir sonuç olarak karşımıza çıkmaktadır. İçinde bulunduğumuz zaman diliminde,
toplumun her kesimi gıdalar ile sağlık arasındaki ilişkiyi kavramıştır ve bilinçli bir tüketici
olmak için çaba sarf etmektedir. Ancak ne yazık ki, tüketicinin hassasiyeti karşısında, bu
ilgiden yararlanarak medyatik olmaya çalışan, bilgi kirliliği yaratan ve konu uzmanı olduğunu
ima eden de bir kesim vardır. Bu durum tüketicilerin aklını karıştırmakta, zaman zaman gıda
güvenliği ile uyuşmayan adımlar atmasına neden olmaktadır.“Güvenli Gıda, Güvenli Gelecek Projesi” ile çeşitli ortamlar ve araçlarla iki temel hedef kitleye gıda güvenliği ile ilgili bilgiler aktarılması ve farkındalıklarının arttırılması amaçlanmıştır.
Hedef kitlelerden birini; yasalarımız gereği güvenli gıdayı halka arz etmekten sorumlu olan üreticiler içerisinde yer alan orta ve küçük ölçekli işletmeler oluşturmaktadır. Türkiye’de çok sayıda gıda işletmesi bulunmaktadır. Ancak bu işletmelerin sayıca büyük çoğunluğu küçük ve orta ölçekli işletmelerden oluşmaktadır. Söz konusu işletmeler gerek bilgi düzeyleri, gerekse ekonomik nedenlerle eğitime ve güncel bilgiye ulaşmada sıkıntı yaşamakta, yasal sorumluluklar ve gıda güvenliğinin sağlanmasına yönelik atılması gereken adımlar ile ilgili yeterli donanıma sahip olamamaktadırlar.
Projenin diğer hedef kitlesini ise tüketiciler yani halk oluşturmaktadır. Tüketiciler gıda güvenliğine dair zincirin son ve en önemli halkasıdır. Tüketicinin bilgi seviyesinin ve farkındalığının arttırılması, gıda güvenliğinin sağlanmasına yönelik en büyük adım olacaktır. Hedef kitlelere ulaşmada kullanılacak temel araçlar: yüz yüze eğitim ve seminerler; kitap, broşür, afiş gibi basılı materyaller ve interaktif web portalı olarak belirlenmiştir. Yüz yüze eğitim ve seminerlerle Ankara İlçe Belediyeleri aracılığı ile tüketicilerle buluşulmuştur.Orta ve küçük ölçekli işletmelere ise, esnaf odaları ve ticaret odaları kanalıyla ulaşılmuştır. Proje süresince gıda güvenliği açısından önemli olan, ayrıca tüketici gündeminde yer tutan gıda hijyeni, gıda katkı maddeleri, gıdalarla temas eden madde ve malzemeler, gıda etiketleri gibi konular ele alınmıştır
Özellikle internet aracılığı ile herkesin ulaşabileceği web portalı, paylaşılması hedeflenen bilgilerin hızla ve en geniş biçimde yayılmasını sağlayacaktır.
Güvenli Gıda Güvenli Gelecek projesi AB hibeleri arasında yer alan IV. Sivil Toplum Diyaloğu -Tarım Balıkçılık tematik alanı çerçevesinde Almanya tüketici Örgütü Schleswig- Holstein’ın işbirliği ile yürütülmektedir. 15 ay sürecek olan proje genel olarak; AB üye ülkelerindeki sivil toplum örgütleri ile işbirliğinin geliştirilmesini ve AB içinde bu tür örgütlerin pozisyonlarının, bakış açılarının anlaşılmasını, bilgi ve deneyim paylaşılmasının sağlanmasını, ayrıca uluslararası proje yönetim kabiliyetinin arttırılmasını amaçlamaktadır.
